Rivesaltes

Pla de Brassa

 Vieilles
Vignes

Capitelles

Appellation : AOC VDN Rivesaltes.

Millésime : Non Millésimé

Cépage : .
Grenache blanc: 35 %
Grenache noir : 35 %
Maccabeu: 30 %

Terroir :. Arènes granitiques et gneiss

Vinification : Pressurage pneumatique après une courte macération, débourbage à froid, fermentation à basse température, mutage.

Elevage : En cuve durant 12 à 18 mois puis 2 ans en fûts

Dégustation :

Robe : couleur orangé et d'ambre qui éclate dans le verre comme un paysage d'automne.

Arômes : nez remarquablement complexe qui s'ouvre sur des notes de caramel, d'amandes grillées et d'orange confite.

En bouche : bouche généreuse et charnue qui dévoile des arômes de cire d'abeille, de havane et de cognac. la finale s'éternise en bouche pour laisser inoubliable cette complexité extraordinaire.

 Service : 15-16° sur vos foies gras poêlés, vos fromages bleus, les desserts au chocolat ou plus simplement en vin plaisir à la fin du repas.

 Garde : Illimitée